关于乳品工程专业的高频问题：学什么、怎么样、报哪所

工学 · 食品科学与工程类 · 082704

专业介绍

乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。乳制品工程是在我国乳品安全形势日益严峻的情况下开设的，学生通过食品生物化学、乳品化学、乳品分析、管理学和乳品安全与质量控制、乳品科学、乳品加工设备及工厂设计等专业知识的学习，为在乳品加工、新产品开发、乳品厂设计等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究、企业管理和工程设计工作奠定坚实的理论基础。

培养目标

乳品工程专业培养具有乳品专业技术知识和能力，具有较丰富的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。

主要课程

选科要求

该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对乳制品加工质量管理技术感兴趣的学生就读。

行业分布

• 快速消费品(食品、饮料、化妆品)（46%）
• 贸易/进出口（16%）
• 机械/设备/重工（8%）
• 制药/生物工程（7%）
• 其他行业（4%）
• 农/林/牧/渔（3%）
• 专业服务(咨询、人力资源、财会)（3%）
• 仪器仪表/工业自动化（3%）

就业与深造

就业方向：学生毕业后主要在乳品行业及相关领域内（中高等职业院校、技术监督部门、科研院所、海关、商检）从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、产品质量控制、工程设计、分析检验、产品销售等方面的相关工作。该专业适合升学考研及公务员。

深造方向：食品科学、食品工程、食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、粮食、油脂及植物蛋白工程

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